“平时家里备一些,不想做饭的时候,煮几个既方便又美味,自己包的抄手吃着还放心,虾肉馅比较鲜,也很营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾馅抄手的做法步骤
1、基围虾去虾壳,去除虾线,备用。猪肉部分我选择五花肉和后腿瘦肉,洗干净,用水泡一下,将血水泡出来。姜剁成姜茉。葱切成葱花。(其他食材忘拍照片了)
2、虾肉剁成虾肉蓉,猪肉剁成猪肉蓉。
3、将虾肉与猪肉放在一盆里,再放入姜茉,葱花,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,香油一勺,盐少许,再打入1个鸡蛋。顺时针搅拌,拌匀后备用。
4、最后将肉馅用抄手皮包起来。
小窍门
家里有绞肉机的可以用机器操作,会省事很多。