“桐桐最喜欢吃的是面条,今天早上在外面吃了一大碗云吞面还不过瘾嚷着说回家还要吃面,想着好久没吃炸酱面了,就整个炸酱面满足一下他吧*—*
如果是夏天,就会放点黄瓜、蛋皮、豆芽做配菜,今天我就放了卤鸡蛋和青菜,桐桐一如既往的给面子,这么一碗全扫光!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
浓香炸酱面的做法步骤
1、将肉切丁。
2、葱姜蒜切末备用。
3、把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。
4、然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。
5、锅中油五分热时,放入花椒炸香,然后取出花椒。
6、肉丁放入锅中,炒出油。
7、放入葱姜蒜末翻炒半分钟。
8、然后倒入调匀的酱。
9、待酱炒沸时,关小火,用铲子沿同一方向搅拌,防止粘锅;熬制20分钟左右即可。
10、熬好的酱。
11、锅里烧水,水开后往锅里放少许盐,将面条下入。
12、中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。
13、放上鸡蛋,淋上炸酱即可。