“披萨是我最爱做的美食之一,因为其可以随意发挥,自由搭配,味道可以千变万化,孩子们也及其爱吃,每次做披萨都极有动力,也可以极大地满足自己的虚荣心,受累也是一种享受啊!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒牛柳披萨的做法步骤
1、将面团中所以材料混合,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时,即可
2、将面团盖保鲜膜,室温发酵约1个小时(20多度)
3、发面过程中,将牛柳顺着肉的纹路切薄片
4、倒入料酒、盐搅拌均匀,腌制备用
5、将口蘑切片,青红椒切丝备用
6、平底锅放油,加热至5成热时,放入口蘑
7、放少许盐,搅拌均匀
8、煎至口蘑变软后,盛出备用
9、炒锅再次放油,油6成热时,放入牛肉片
10、炒至牛肉变色后,撒入黑胡椒
11、搅拌均匀后,盛出备用,汤汁不要
12、待面团发至两倍大
13、将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片,放入烤盘,用手将面片整好
14、用叉子在面片上扎一些小孔,防止烤制时鼓起,在面片上刷一层橄榄油,铺一层自制披萨酱
15、在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
16、在牛肉上铺一半炒好的口蘑
17、在口蘑上撒适量黑胡椒
18、在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
19、在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
20、将烤盘放入预热好的烤箱,20分钟左右,出炉后切块即可食用。
小窍门
1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可,无需揉到扩展阶段。
2、披萨中搭配的菜品,可根据自己的喜好,进行调整变化。
3、制作好的面饼可以冻在冰箱,食用前再搭配菜品烤制。
4、我使用的是方形烤盘,如果没有,使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。