上次在必胜客吃了一次黑椒牛柳披萨,味道蛮不错的,很香很脆,很是喜欢。但总不能每次吃都到必胜客来,贵而且外面的东西吃多了,对人的身体健康不好。披萨可以自己学着做的,自己做的披萨,调味料都是自己放的,吃得美味又放心。黑椒牛柳披萨值得尝试。
主料
高面筋粉 :适量低面筋粉 :适量
奶粉 :适量
牛柳 :适量
辅料
酵母 :适量黄油 :适量
盐 :适量
青椒 :适量
细砂糖 :适量
具体步骤
将面团中所以材料混合,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时,即可
将面团盖保鲜膜,室温发酵约1个小时(20多度)
发面过程中,将牛柳顺着肉的纹路切薄片
倒入料酒、盐搅拌均匀,腌制备用
将口蘑切片,青红椒切丝备用
平底锅放油,加热至5成热时,放入口蘑
放少许盐,搅拌均匀
煎至口蘑变软后,盛出备用
炒锅再次放油,油6成热时,放入牛肉片
炒至牛肉变色后,撒入黑胡椒
搅拌均匀后,盛出备用,汤汁不要
待面团发至两倍大
将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片,放入烤盘,用手将面片整好
用叉子在面片上扎一些小孔,防止烤制时鼓起,在面片上刷一层橄榄油,铺一层自制披萨酱
在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
在牛肉上铺一半炒好的口蘑
在口蘑上撒适量黑胡椒
在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
将烤盘放入预热好的烤箱,20分钟左右,出炉后切块即可食用