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“亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的,新的玉米面就是比旧的鲜,味道浓。这款三种面的小窝头,只用了蛋、奶,没加一滴水。”
1、三种面混合
2、加糖、小苏打
3、取一个鸡蛋
4、打散拌入
5、牛奶一点点加进
6、用筷子搅拌
7、揉匀活成面团
8、分成若干小面团
9、取一小面团,顶在左手大拇指上,同时用右手五指捏压
10、说得复杂,其实就是给大拇指作个小帽子
11、然后倒过来
12、码在蒸锅屉布上,屉布要完全浸湿,这样蒸出来的窝头不易粘
13、冷水上锅就可以
14、开锅蒸15分钟就好了
15、取出晾凉
16、装盘上桌
17、玉米面用稍细些的,我这个是粗的过筛后的。
18、这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19、配上炼乳,粗粮还挺”吊”的
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