红枣馒头的做法 红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。 红枣馒头怎么做

“今天做一款简单而美味的红枣馒头，一口咬下去，香甜软糯，外皮香韧，带有浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣馒头的做法步骤

• 1、红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起。

• 2、打碎成糊状。

• 3、把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀。

• 4、然后用手揉成团。

• 5、面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟。

• 6、取出松弛好的面团，用手揉5分钟左右。

• 7、揉至面团光滑。

• 8、包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大。

• 9、取出发酵好的面团，按压排气。

• 10、然后均匀的分成6份。

• 11、把每个面团压扁揉圆，放在油纸上。

• 12、锅里放温水。

• 13、馒头放进去2次发酵1小时左右，至1.5倍大。

• 14、发酵好后开蒸，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。

• 15、红枣馒头，完成O(∩_∩)O

• 16、香甜软糯，满口幸福的味道。

• 17、浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。

小窍门

1、各款面粉吸水性不同，可根据情况适量调整水的用量，避免面团过硬或过稀。
2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准。