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1、玉米面、白面和发酵粉一起搅拌均匀。再用30度左右的温水逐次倒入并不断搅拌呈糊状,装入容器保持28度左右醒发一个小时左右。
2、醒发好的面糊加入红枣碎,搅拌均匀。
3、上锅继续醒发半小时左右待完全醒发好为止,开大火蒸15分钟。
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