糖包怎么做 糖包的做法

“传统的糖包都是用红糖和白面做馅，过于甜腻。

此次在馅料中去除了白面，减少了糖量，添加了芝麻、花生和冰糖，香甜可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖包的做法步骤

• 1、中筋粉过筛；

• 2、酵母用温水化开；

• 3、酵母水加入过筛面粉中，拌成絮状；

• 4、揉成光滑面团，室温发酵90分钟；

• 5、将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉；

• 6、放小碗中拌匀，即成馅料；

• 7、将醒发好的面团，放在撒了干面粉的面板上揉搓排气；

• 8、将面团均分成8个小剂子，揉圆；

• 9、擀成8个面皮；

• 10、包入馅料，包成包子；

• 11、包成8个糖包；

• 12、屉上刷油，糖包入锅醒发20分钟；

• 13、醒发好后，糖包变大；

• 14、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；

• 15、出锅放晾架上，晾凉。

小窍门

1.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1；
2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。