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“想吃红糖做的包子,于是就开始行动了。”
1、碗中倒入温水260克,面粉500克,酵母5克,白砂糖10克。
2、手工揉均面团,继续揉一百下,按平,盖上湿纱布。
3、无水小碗,倒入适量红糖和面粉,拌匀。
4、发酵至2倍大小。
5、面团再次揉匀50下,取适量小面团,按扁,放入拌好的红糖,捏紧,揉匀。(面团和得很柔软,我为了拍照才放在桌子上,一直放在手心上按扁揉圆的)。
6、揉圆的红糖包放入刷油的蒸屉上。
7、继续做其它的红糖包。
8、静置,发酵至2倍大小。
9、大火蒸15分钟,焖5分钟开盖即可开吃。
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