“豪华手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软,面筋的香味扑鼻,抓起来就吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豪华手抓饼的做法步骤
1、面粉里加入一小勺盐搅拌均匀。
2、300克温水,边加边搅拌成絮状。
3、搅拌成絮状后加入20克融化的黄油。
4、揉成光滑细腻的面团,盖上松弛30分钟
5、松弛好之后分成八份。
6、面团搓圆按扁刷上黄油盖上放置10分钟。
7、把面团擀成薄薄的很透那种。
8、刷上少许黄油。
9、然后像折扇子一样叠起来。
10、卷起来。
11、盖上松弛10分钟。
12、擀成饼。
13、烙至两面金黄即可。
14、根据几个人吃准备食材。
15、烤肠、鸡柳、鸡蛋煎熟。
16、一张饼放入一片生菜、一个鸡柳、一根烤肠、一个煎鸡蛋(根据自己喜好刷上酱料)。
17、豪华手抓饼做好了。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
21、成品图。
小窍门
手抓饼生饼坯用油纸或保鲜膜隔开,叠摞在一起,包好冷冻保存,吃的时候直接煎不用解冻。