食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻牛肉馅饼的做法步骤
1、面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成絮状
2、揉成面团,盖上锅盖发面
3、发面1小时后,将面团揉匀揉光滑
4、牛肉末里,拌入芝麻,料酒,生抽,芝麻油和生姜油,搅拌均匀即成肉馅
5、将面搓成长条,切成稍大一些的剂子,取一个剂子擀成面皮
6、将牛肉馅填入面皮,像包包子一样包住
7、将包子在手掌上按扁,即成馅饼
8、将所有剂子做成饼坯
9、锅内放少许油,放入饼坯小火煎制,至两面金黄
10、将全部饼坯煎好,就可以开吃啦
11、咬一口,牛肉汁水直往外冒,好香
小窍门
因为是做馅饼,馅应该干一点,牛肉里面不要放水,有料酒和生抽就够了