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1、鲍鱼仔洗净,切花刀,用豪油、老姜码味。
2、排骨洗净,砍块,用豪油、老姜码味。
3、大米放砂锅中,用盐、色拉油、水泡30分钟。
4、将所有辅料洗净,切小粒。
5、砂锅上灶,大火烧开,关小火煮。
6、米成饭粒后,将鲍鱼仔、排骨和所有辅料加入。
7、拌匀后,继续小火煮。
8、用酱油、耗油、加水调成酱汁。
9、待锅底米饭有锅巴后加入酱汁,拌匀,煮2分钟后关火。
10、鲍鱼仔排骨煲仔饭做好了。
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