“制作炒面时为了防止面条的粘连,又要使面条光亮,用油相对要多一些,所以最好选择橄榄油,可以减少脂肪的摄入。这道“香菇素炒面”虽然食材简单,但是搭配的还是不错滴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇素炒面的做法步骤
1、主辅料:面饼、香菇、白菜叶、洋葱
2、把洋葱、白菜叶洗净切丝。
3、香菇去蒂洗净切条。
4、锅烧开水,放入面饼煮至没有硬芯。
5、捞出沥干水分。加少许橄榄油拌匀。
6、锅中放入橄榄油烧热,加入香菇、白菜煸炒。
7、加入蚝油。
8、将其翻炒熟透。
9、放入洋葱丝。
10、加盐调味,翻炒均匀。
11、放入面条。
12、小火炒匀,即可关火。
13、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、喜欢色泽深一点的,可以加一点老抽。
2、面条煮至没有硬芯就可以,不宜过火。