叉烧包怎么做 叉烧包的做法

“突然好想吃叉烧包，那就动手做吧😁。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧包的做法步骤

• 1、首先来和面，把面粉倒入大碗中，撒入酵母粉以及泡打粉、少许白糖，搅拌均匀。

• 2、逐点加入温水，用筷子搅成棉絮状。

• 3、最后倒入少许油，搅拌均匀。

• 4、揉成光滑面团，放置温暖处发酵1～2小时。

• 5、趁面团发酵的时间来准备馅料，上肉切丁，我用的是三分肥七分瘦。

• 6、洋葱也是切成小丁。

• 7、锅中倒入少许油，炒香洋葱。

• 8、倒入肉丁，继续翻炒。

• 9、加生抽、少许白糖。

• 10、再倒入蚝油。

• 11、舀入两勺叉烧酱，翻炒一下。

• 12、最后倒入一大碗清水，烧开后转中小火焖煮。

• 13、待汤汁收干，盛出放凉。

• 14、包子包好后先别马上蒸，任其二次发酵十分钟，再开火蒸。

• 15、水开后再蒸十分钟，关火后焖两分钟即可。

小窍门

由于有肥肉会出油，炒馅料的时候不用放太多油。