“在学校的时候,土家酱香饼是自己经常吃的小吃。今天自己试了试,味道挺好,就是有点咸。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香饼的做法步骤
1、面粉加凉水揉成面团,静置半个小时
2、锅中加少许油,煸炒蒜末,炒香后加入豆瓣酱,煸炒出红油
3、加甜面酱翻炒一会儿,倒入一小碗水淀粉,加小勺五香粉,拌匀,中火收汁
4、熬煮好的酱料
5、切取一块面团,擀成薄皮,舀少许油,面皮向中间贴合,使面皮均匀地沾上油
6、面皮切成块,不切断
7、面皮往中间合拢,捏合成包子状
8、将面团擀成薄皮
9、电饼档预热好,滴加少许油,面皮成褶的放入电饼档
10、烤煎好的饼,抹上一层酱料
11、撒上芝麻和葱花
12、取出切片装盘
小窍门
酱料盐味很重,抹酱的时候少抹一些,不然会咸。