“简单的下饭菜,我几乎每天都做,实际上量也不是很固定,随意加,没有特别要求,一般不会失败的,煎好的肉饼又嫩又香。。。。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香肉饼的做法步骤
1、瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟
2、加入红薯粉,鸡蛋,少量盐,少量生抽
3、顺着一个方向使劲搅拌至糊
4、锅里热油,打入一坨肉糊
5、用叉子或是勺子压扁
6、煎至两面金黄
7、加入适量清水,适量生抽和盐
8、盖上盖子焖烧至收汁,注意别过干了,出锅时肉饼是湿嫩的
9、撒上葱花,装盘
10、肉很嫩,又香
小窍门
1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉