“沙茶肥牛饭”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙茶肥牛饭的做法步骤
1、趁着肥牛卷还是硬的,撕成小块。
2、放入1勺料酒和一个蛋清,用筷子拌匀,再放入2勺皇牌沙茶王拌匀。
3、加入少许生粉拌匀,腌制10分钟。
4、热锅放入黄油。
5、洋葱倒入,小火炒一会。
6、将腌制好的肥牛倒入,用筷子慢慢打散。小火烧至变色。
7、倒入一些水,刚好没过肥牛即可。大火烧开后,转小火焖煮10分钟。
8、米饭放入小砂锅中。
9、把肥牛和汤汁均匀地铺在米饭上,打一个鸡蛋。盖上盖子,小火焖煮10分钟,关火后焖几分钟即可。
10、搭配凉拌黄瓜,特别美味。
小窍门
注意火候。