“【朝族媳妇私房冷面】
天热的时候
吃雪糕只能暂时凉快一下
最能解暑的无非就是一碗带冰渣的冷面!
小媳妇私房冷面的特点
就是加辣根来代替冷面酱
味道真是爽快极了!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式冷面的做法步骤
1、准备好煮汤用的食材
2、所有的食材放入锅中,倒入适量的水,煮汤需要一个小时
3、冷面用冷水浸泡,揉搓开泡20分钟
4、黄瓜切片
5、梨切片
6、白醋和辣根倒在一起搅拌均匀
7、煮汤好了以后捞出牛肉及其它食材,留下空汤
8、准备好酱油、白糖、盐
9、放入空汤内,把汤凉凉
10、汤凉以后再次过滤一下
11、过滤好的汤时,冻出碎冰放入冰箱冷冻1小时
12、煮熟一个鸡蛋,切两半
13、牛肉切片
14、泡好的冷面煮熟
15、煮熟的冷面过冷水
16、冷面放入碗中
17、放入准备好的配料
18、取出肉汤加入萝卜泡菜汤
19、汤倒入碗中就可以了
20、方法:把调好的辣根按自己的喜欢倒入冰凉的冷面碗中,再配上一口辣白菜,好吃到爆!
小窍门
1、由于煮汤时间要在1小时左右,所以水可以多放一些
2、冷面泡好后,下热水1-2分钟左右就可以捞出了
3、萝卜泡菜如果没有的话,可以加一点水果醋
4、醋和辣根是味道的关键,不能吃辣的也可以少放一点