食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜肉火烧的做法步骤
1、面粉取一半,沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团,然后两块面团合在一起揉匀揉透,放在一边静置备用。
2、精肉剁成馅,葱姜也切成馅。
3、肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。
4、芹菜切成小碎,木耳也切碎,一起放入拌好的肉馅里。
5、面团取一块,揉匀搓成长条,切成小剂子,像包包子一样包好。
6、轻轻按扁,这就是火烧的面胚了。
7、包好的火烧面胚放好。
8、不沾锅里刷少许油(加点油会更好吃)。
9、火烧面胚放入锅里,开中小火。
10、再盖上锅盖。
11、看到锅盖上出现热气,再过2钟,把面胚翻个。
12、再盖上锅盖。
13、锅盖上布满水汽,在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。
14、再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。