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1、把猪肉剁成肉糊。
2、葱、姜切成末。
3、山药用刀背拍碎。
4、把猪肉入大碗中,放葱、姜、山药、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、淀粉、老抽。
5、搅拌均匀。
6、锅烧热,放入少量的油,用小勺把肉糊放入锅中。
7、盖上盖子用中小火慢煎到两面金黄色出锅。
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