排骨红豆糯米饭怎么做 排骨红豆糯米饭的做法

“排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨红豆糯米饭的做法步骤

• 1、红豆用清水浸泡一夜；

• 2、糯米用清水浸泡一夜；

• 3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；

• 4、煮好的红豆滤掉水分待用；

• 5、蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；

• 6、将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；

• 7、放在锅内的蒸架上，隔水蒸；

• 8、盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；

• 9、些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；

• 10、排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；

• 11、先大火再中火压12分钟左右；

• 12、煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；

• 13、一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；

• 14、取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；

• 15、把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；

• 16、继续入锅蒸30分钟；

• 17、出锅即可食用。