食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
二十八蒸枣花的做法步骤
1、南瓜面团排气揉圆。
2、擀成0.8厘米厚的圆片。再厚点也没关系,太薄托不起盘面上的摆设。
3、先剪三个条。
4、捏合。
5、剪三条,捏一下,剪到后面,均分一下再下剪,避免剪不均匀,出现剩下一条,两条的局面😅
6、底座完成。
7、托进笼屉中再继续下面的操作。
8、仙人掌果粉面团,擀薄,切成小正方形备用。
9、白色面团同上操作。
10、一个正方形对角切开,粉色在下边,白色放上面,斜边对齐,粉色要比白色大一点。
11、把枣包进去,捏紧。
12、本来想摆8个枣花,怕挤,摆了7个。
13、菠菜面团排气揉圆,擀扁。
14、放入枣花中间,菠菜面团的宽度要能盖住每个枣花的捏合处为易。
15、用粗点的吸管点岀均匀的小洞。
16、再用黄色面团擀薄,用同一个吸管压出小圆点。
17、小黄点一个一个放进刚点出来的小洞里面。
18、一个人做,擀面,做造型,还要拍照,一个做好已经饧发的差不多了。所以我一般都是再饧个十分钟左右,就冷水上屉,中小火蒸20分钟。
19、关火焖两三分钟。开盖。蒸好要立刻从笼屉中取出来,防止底座被水渍湿,发粘。
20、成品。