五月初五是端午。端午节作为中国的传统文化节日，有着其丰富的节日内涵。无论是其祭祀先人的起源，还是吃粽子和划龙舟的习俗，都是传承日久，至今不衰。端午节作为四大传统节日之一，在世界范围内都有着巨大的影响力。同时不同地方有着不同的端午庆祝方式，这篇文章会介绍贵州端午吃啥?
贵州端午吃啥
1.粽子作为一个特色节日美食，与端午已经紧密相连在了一起。它也是各地美食中的一项必选项。而在贵州，有着一种独特粽子，它就是布依族人家的草灰黑粽子，听闻草灰黑粽子得用到贵州当地一种特殊的植物“羊耳草”，布依族会将羊耳草先烘干，而后烧成灰，再将其与白白糯糯的糯米或合在一起，成为了一种灰黑色的糯米。这就是名字来源，接下来再用其独特的当地特色的香料做成各种馅料，粽叶包扎好后放锅焖熟，一个草灰黑粽子就新鲜出炉了。而且贵州当地粽子的外形多样，例如有枕头粽、三角粽、四方粽、锥形粽等等形状。
2.雄黄酒等酒类 雄黄酒是贵州端午的必点食物之一。雄黄酒有着驱寒，祛湿，强生健体，驱蚊驱虫的功效。而这个功能对南方，尤其是长期潮湿闷热的贵州人是有着相当的相当大的好处的，能预防一些疾病。
3.炸油炸粑、做盘子粉、灰碱粑 这项美食主要是在贵州的侗族中盛行，其他各地也有这种习俗。
4.泥鳅 贵州当地某些少数民族有着在端午这天抓泥鳅，吃泥鳅的习俗。而且端午时的泥鳅，不仅肉质鲜嫩，味道鲜美，吃起来满满当当，而且由于生长时节好，滋补作用很强。也因此有着“端午泥鳅赛人参”之说。
贵州有着很多的少数民族，蕴含着丰富多姿的少数民族文化。同样的，贵州的端午也有了不同于其他地域的端午文化。贵州端午除了会吃着流传大江南北的粽子，喝着雄黄酒，还有吃炸粑粑，吃泥鳅，吃茶叶蛋等的独特的贵州习俗。
