我们都知道牛奶炖蛋有很好的营养价值且原料简单基本就只是牛奶和鸡蛋就行了。不过，这么看来的话，双皮奶也是以牛奶和鸡蛋为原料来进行烹饪的，那么，牛奶炖蛋是双皮奶吗？下面就让我们来一起了解一下吧。
一、牛奶炖蛋是双皮奶吗
虽然它们的原料基本相同，但牛奶炖蛋和双皮奶严格来说并不是一种食品。牛奶炖蛋要求的方法简单，牛奶倒入鸡蛋液中混合，再去泡沫，中火蒸煮一小段时间即可。而双皮奶的话操作要比较复杂。双奶皮是先将牛奶混少量水煮热，注意只是煮热并不能烧开。然后，将牛奶趁热倒在碗里，此时，热气会使牛奶表面结出第一层奶皮。再然后，等到牛奶完全冷却，先将那一层结好的皮留住，将牛奶先去掉。而后将倒出的牛奶放置一边，在其中添加细糖和蛋白等佐料，搅拌均匀后，再放到火上去蒸。不久就又可以结出一层皮来。最后，将炖好的牛奶弄回到原来已经有一层皮的碗中，双皮奶就算是做成了。
二、双皮奶和牛奶炖蛋的营养价值
1.牛奶炖蛋。鸡蛋中含有多种矿物质，而铁在牛奶中含量丰富。因此呢，牛奶炖蛋的营养价值很高并具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效。
2.双皮奶。双皮奶所含有碳水化合物中最丰富为的乳糖，而乳糖有助于钙的吸收。双皮奶中也含有大量人体生长发育所需的氨基酸，另外，由于双皮奶中的磷、钾、镁等多种物质的合理混合与搭配，双皮奶所含有的脂肪溶点低，而且颗粒较小，这是很容易被人体消化吸收的。
所以不论是双皮奶还是牛奶炖蛋，它们不管是不是一种食品，它们都对人体有着很好的作用并能为人们提供大量的营养吴庄子。不论你想选择什么或是偏爱些什么，总之选择一类牛奶与鸡蛋的混合物就行了。因为，不管你选择了什么你的身体都会变得更加的棒。
