红薯，老百姓生活之中最平凡最简单的食物。在以前闹饥荒的时候，红薯就是最佳美食。在农村，红薯是最不高贵的食物。可是到了城市里，烤红薯，却成为了冬季里十分诱惑人的食物。红薯除了烤红薯，和蒸红薯，还能做些什么呢？那么，就跟着小编一起看下去吧！
红薯能做什么
一、红薯载鸡
鸡腿250克,甘薯300克
白砂糖20克,酱油5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克
做法：
1. 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟;
2. 将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用;
3. 红薯洗净，切开，切大块状(连皮)，入锅中蒸熟(约10分钟);
4. 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。
二、红薯粥
主料：甘薯250克,粳米100克
调料：白砂糖30克
做法：
1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。
3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
三、红薯炒粟米
主料：甘薯300克,玉米(鲜)100克
辅料：枸杞子20克,青椒40克,
调料：盐3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
做法：
1. 将红薯(甘薯)去皮洗净，切成小丁;
2. 玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水;
3. 青椒去蒂、籽洗净切粒;
4. 枸杞用温水泡发;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油;
7. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。
四、红薯杏仁
主料：大杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺(5毫升)
做法：
1. 锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;
2. 放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;
3. 将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块;
4. 置于室温下冷却;
5. 待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
五、红薯扣酱骨
主料：红薯4两(切块)、排骨7两(斩成3CM长)、香菇1朵、葱段、姜片各适量。
1.排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。
2.腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
红薯能做什么？红薯可以制作的美食和搭配的食物简直是数不胜数。除了上文提到的做法，还有许都其他的做法。红薯热量低，是减肥人士不可多得的代餐食物。而且红薯含有丰富膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，防止便秘。但是不要多吃，吃多了不消化。
