在我们做饭的时候，尤其是在炖煮一些菜品的时候，里面都会加入一些花椒大料，花椒大料可以起到去腥的作用，并且可以让菜品的味道更加的丰富，然而对于很多人来说，大料也只是一种叫做八角，除此之外似乎没有任何的概念，那么今天我们就来说一说大料有多少种?
一、大料有多少种
其实全球各地大料加在一起的种类可以达到300多种，并且这些大料的种类分布在了每个地方，不同的国家使用的大料也都是不一样的，毕竟烹饪的方式和习惯是不相同的。
二、最经常使用的大料都有哪些
1.八角
八角在很多地区就会被统一默认成是大料，然而它只是大料当中的一种，我们在制作一些炖菜或者煮菜的时候，经常会使用八角，尤其是在炖肉的时候或者是卤肉的时候，放入八角有着去腥的作用，还能够让肉的鲜味提升，我们平时用到的五香粉，其实制作的原料也是八角。
2.茴香
茴香一般分为大茴香和小茴香，两者的用途基本上都是相似的，有些地方会把这种香料叫做自然，这种香料经常在烧烤的时候使用，可以掩盖肉当中的臭气。
3.花椒
在我国绝大部分的菜品当中都少不了花椒和八角，这两种香料已经是一种固定的组合了，花椒的种类有很多，对于身体的好处也有很多，并且部分地区的花椒也有麻椒，用来制作川菜是必不可少的。
大料有多少种?全球各地加在一起的大料品种将近300多种，然而我们日常生活当中用到的大量，其实才只有不到10种，然而这些香辛料却已经足够我们用来制作各种各样的美食了，建议大家如果不会使用这些大料的话，可以查阅一些资料，在做菜的时候放入一些，可以提升菜的味道。
