黄豆面常常用于改善心血管、维持血管健康、抑制癌症和治疗更年期等症状，具有相对较强的排毒养颜的作用。下面小编将向大家介绍黄豆面的功效与作用，黄豆面元宵和黄豆面馒头的烹调做法，感兴趣的朋友们可以跟小编一起了解一下。
一.黄豆面的功效与作用
1、改善心血管
黄豆面粉中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率;
2、维持血管健康
黄豆面粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3、抑制癌症
黄豆面粉中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4、治疗更年期
黄豆面粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;
5、排毒养颜
黄豆面粉中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效; 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
二.黄豆面元宵的做法
主料
糯米粉100g
辅料
澄粉30g 黄豆面适量
步骤
1.准备好糯米粉100g。
2.以及澄粉30g。
3.将两种粉面混合均匀。
4.加开水，用筷子搅成絮状。
5.揉成面团。
6.分成小块，揉成小汤圆坯。
7.入蒸锅，15分钟，蒸熟。
8.沾黄豆面食用。
三.黄豆面馒头的做法
主料
黄豆面150g 面粉300g
辅料
酵母2g 糖15g
步骤
1.先把面粉倒入面包机内。
2.再加入黄豆面。
3.接着放入少许的白砂糖。
4.再放入酵母。
5.加入适量的清水。
6.用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
7.和至光滑，软硬适中即可。
8.接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
9.接着分成大小等份的小剂子。
10.搓圆并用芭蕉叶垫好。
11.经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
12.当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
13.大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
14.看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。
看完这篇文章，相信大家对黄豆面的功效与作用有了一定程度的了解。黄豆面所具有的维持血管健康的作用对人体健康十分有益，可以考虑食用。当然，有兴趣的朋友们可以按照文中提及的关于黄豆面元宵和黄豆面馒头的做法在家中尝试做一次。
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