春季是黄瓜大量上市的季节，黄瓜的口感清脆爽口，是许多家里的桌上菜之一，但是黄瓜水分及其容易流失，没两天就会发现黄瓜已经开始焉了。那么为了保持黄瓜的水分及口感，要如何储藏它呢？方式有哪些呢？在下文中，我们将介绍一些简单有效的方法给大家。
黄瓜的储存要注意哪些
一、黄瓜保存的温度控制
黄瓜对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。
二、黄瓜缸藏法保鲜方法
将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水，在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以。将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100~130mm处为止。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口，并用绳捆好，放在室内阴凉处或背阴处。待天气转冷后，为避免缸内结冰，应将缸埋入地下一半。天气再冷，缸的四周要用草帘子围上，或培土埋土。缸藏法能保证黄瓜得到充分水分，虽然保鲜量有限，但保鲜期相对较长，一般在1个月以上。
三、其他方法
1.在水桶里放入食盐，把黄瓜浸泡在里面，如果从底部喷出许多细小的气泡，从而增加水中或气泡周围水域的含氧量，就可维持黄瓜的呼吸。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此法保存黄瓜在夏季18℃～25℃的温度下，可使鲜度保持20天。
2.夏天气温高湿度大，保存不当黄瓜会长白毛，不要乱堆乱放，最好放在篮子里，在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。
3.秋天的时候可放在大白菜心中，按白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜，然后绑好白菜，放入菜窖中，保存到春节，黄瓜仍然新鲜，瓜味不改。买黄瓜时要买新鲜硬挺的，发蔫变软的不好保存。
4.首先，将黄瓜清洗一下，不用晾干，保持黄瓜表面有水分。然后，取出纸巾，把黄瓜包起来，包好之后，再用喷壶将纸巾喷洒湿润，这样可以保证黄瓜有充足的水分，不会缺水。接下来，取出保鲜袋，将包好纸的黄瓜装进保鲜袋里，然后放在阴凉处，不需要放在冰箱里，保存一个星期，黄瓜都不会发蔫变干，新鲜依旧，口感如新。
在上文的介绍中，我们了解到了许多关于黄瓜的储存的方法，都是一些生活中简单方便又实用的小技巧，大家在家里不妨试一试，按这几种方式储藏黄瓜，黄瓜的口感依旧清爽可口。黄瓜的做法也是多种多样，最常见的也就是凉拌黄瓜。黄瓜皮蛋汤等等，大家快做起来吧！
