拳头菜其实是属于蕨类的一种，不过相比我们平时生活中比较常见的蕨菜来说，拳头菜是野生的，不仅非常的难以寻找到，而且营养价值非常的高，在古时候，拳头菜甚至要作为皇室蔬菜被进贡给皇帝专门享用，由此就可以见得拳头菜的价值了吧，拳头菜因为顶端有一个小结类似于人们握紧的拳头而得名，今天小编就来带大家认识一下这种不常见的美味吧。
一、拳头菜的营养价值有哪些
1.清热解毒
在有些地区，拳头菜甚至还被誉为野菜之王，这是因为拳头菜的清热解毒的功效非常的明显，能够有效的帮助我们清热去火，也是夏季不可缺少的营养蔬菜哦，尤其是在炎炎夏日，吃上一些凉拌的拳头菜，绝对能够去除一天的烦躁，帮助我们保持身体的健康，不过大家千万不要生吃拳头菜。
2.利尿消肿
拳头菜中的矿物质元素是非常丰富的，所以有很好的帮助我们利尿消肿的功效，对于因为肾不好引起的身体水肿是有很好的改善功效的，很多女孩子在早上起来的时候经常会面部浮肿，影响美观，但是如果经常吃拳头菜的话就可以很好的解决这个问题哦，尤其是用拳头菜来炖鸡汤的话，还有很好的美容护肤的功效。
3.保护心血管健康
拳头菜里面含有丰富的矿物质和微量元素，能够为我们的身体提供非常多的必须元素，而且还能够帮助降低胆固醇，能够很有效的保护我们的心血管健康，对于饮食不规律或者是经常吃油腻食物的朋友是有非常大的帮助的哦。
4.开胃健脾
拳头菜还有很好的开胃健脾的功效哦，如果你经常觉得手脚无力，消化不良的话，一定要多吃吃看拳头菜，一定会有意想不到的效果的。
二、拳头菜的食用禁忌
1.身体虚寒的朋友不吃拳头菜
拳头菜本身属于凉性的食物，所以对于身体虚寒的朋友来说，拳头菜可能不仅没有补充身体的功效，反而会引起一系列的不舒服，所以这类朋友一定要千万注意了。
2.拳头菜处理不当可能会有毒
拳头菜属于蕨类蔬菜，有时候蕨类蔬菜的老化部分是会带有微量毒素的，因此我们在食用的时候一定要注意把拳头菜老化的部分去掉，并且尽量多煮一会儿，才能够食用，所以拳头菜最好的吃法就是用来炖汤。
拳头菜被称为野菜之王，确实对于我们的身体有着非常多的好处，目前市面上的拳头菜都是野生的，所以产量非常的稀少，价格也比较的昂贵，是一种不常见的美食，大家有机会碰到拳头菜的话，一定要买来试试看哦，不仅非常的爽脆可口，而且真的对于健康是非常有利的呢。
