鱼腥草和葛根都是日常中比较易见又不太经常食用的物质，两者的味道都比较特殊，不少人群对鱼腥草和葛根比较偏爱，可以生吃，除了味道独特可口以外，两种东西都具有一定的药性，所以很多人群分不清楚鱼腥草和葛根，下面就来简单介绍一下二者的食用相关知识。
一、 鱼腥草和葛根是同一种东西吗
不是。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
鱼腥草，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
二、 鱼腥草与葛根的功效
（一）鱼腥草的功效
1、利尿作用
鱼腥草可以促进毛细血管的扩张，增加血流量和尿液的分泌，促进尿液的合成，达到更好的利尿功效。
2、防辐射作用
鱼腥草能够达到抗辐射的效果，即便是在比较强辐射的环境下，适当补充一些鱼腥草，能让人体有足够的抵抗力，非常适用于在高辐射环境下工作的人群，比如x光机和电脑操作员等等。
3、抵抗病原微生物
鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。
4、提升免疫系统功能
鱼腥草可以促进外周白细胞的分裂，提升白细胞的数量，提高人体的抵抗能力。因此如果抵抗能力比较虚弱，可以适当补充鱼腥草，让白细胞更多，免疫功能更强。
5、有效预防慢性咽炎
每天喝一点浓的鱼腥草茶，可以解烟毒清肺热，减少肺部的感染症状，避免呼吸道的各种异常表现，从而预防慢性咽炎的症状。在制作的时候可以将晒干的鱼腥草洗干净之后，泡在开水中，十分钟之后即可服用。
（二）葛根的功效
1、预防缓解麻疹
葛根是一种能解表透热的中药材，平时人们出现麻疹以后，或者出现诊出不畅时都能用葛根泡水喝，这样能清除身体里的毒素，也能让麻疹更容易发出来，可以防止高烧也能让患者病情很快好转。
2、生津止渴
平时人们适量服用葛根以后能促进唾液分泌，而唾液中又含有多种对人类身体有益的成分，这种物质可以缓解口腔干燥，也能促进其他消化液产生，能在生姜止咳的同时，提高人体的消化功能。
3、健脾止泻
葛根是一种可以入脾经的中药材，人们服用以后能调理脾胃，也能缓解脾虚，平时人们因脾胃虚弱，出现腹痛腹泻时及时服用一些葛根，就能让症状很快好转，而且平时把葛根当保健食材食用，对提高人类脾胃功能还有很大好处。
4、美容养颜
美容养颜也是葛根的重要功效之一，这种中药材不但能淡斑美白，还能增强人类皮肤的抗氧化能力，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，而且能清除身体内积存的自由基，能在美容养颜的同时延缓多种衰老症状发生。
三、鱼腥草与葛根的食用禁忌
1、鱼腥草的食用禁忌
第一、容易过敏体质人士
按照皮肤底质可以分成过敏性、干性、油性等等，很多人一直觉得这种分类仅仅限制于面部皮肤其实不是。人的体质是从小养成的，如果脸部容易过敏，就意味着身体皮肤也很容易过敏，一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃，一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。
第二、体寒人士
鱼腥草性寒，如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入，毕竟这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致不孕不育问题。
第三、肝脏功能差的人人士
所谓是药三分毒，虽然鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有一定毒性在其中，而肝脏是主排毒的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。
2、葛根的食用禁忌
服用葛根的时候也会存在一定的禁忌，由于葛根性凉，像体质比较虚寒的人是不适合吃葛根的，因为越是体寒的人再吃性寒的食物会是体内的寒气增多，身体会更差，所以说对于身体比较虚寒的朋友们来说，葛根是不适合吃的。
还要小心的就是三低的人群，虽然说现在三高人群是比较多的，但是三低人群也会存在，这样的人群 就不适合吃葛根，主要是由于葛根具有降血压的作用，所以说三低的人是不能吃葛根的。虽然说葛根对于大多数女性来说，是很适合服用的，但是如果女性朋友们存在乳腺增生的情况，那么也是不适合吃葛根的。
鱼腥草和葛根二者不是同一种东西，鱼腥草又名折耳根，可以凉拌做菜食用，葛根则可以直接吃或是煲药饮用，两种东西分别的营养功效大家都记清楚了吗，还有很多食用禁忌哦，适宜的人群可以多吃一些，禁忌人群则要尽量少食，你也来尝一下鱼腥草和葛根吧。
