乌骨鸡，顾名思义，就是骨头是乌青色的一种鸡，别看乌骨鸡的骨头是黑色的，但其实全身覆盖着白色的羽毛，形成了鲜明的对比。乌骨鸡历来都被大家认为是一种上好的进补佳品，有着对人体非常多的好处和功效，也正是因为如此，乌骨鸡的价格要比普通的鸡高出了很多倍，其实乌骨鸡不仅是营养价值很高，而且肉质非常的紧实细腻，很是好吃，今天小编就来给大家具体的说一下乌骨鸡的功效和食用的禁忌有哪些吧。
一、乌骨鸡的功效有哪些
1.补血益气
乌骨鸡的全身都是宝，尤其是骨头和肉，有着非常明显的补血益气的功效，因此常被人们用来作为滋补的佳品，对于身体比较虚弱，经常觉得乏力头晕的朋友来说，一定要坚持喝一段时间的乌骨鸡汤，改善的效果会非常的明显。
2.祛风除湿
乌骨鸡还有着非常好的祛湿的功效，身体常年觉得湿热，痰多的朋友，可以多食用一些乌骨鸡，尤其是要多吃鸡肉，能够有效的改善身体的不适，让我们身体更加的健康。
3.安神助眠
很多朋友可能都不知道乌骨鸡还有很好的安神助眠的功效，经常觉得心情烦躁，晚上无法入睡的朋友一定要多喝喝乌骨鸡汤，最好再配上一些枸杞、红枣，绝对能够晚上睡得好呢。
4.提高身体免疫力
乌骨鸡是鸡的一种，脂肪含量是很低的，而且里面还有锌、铁、铜等物质，能够有效的提高我们我们身体的免疫力，尤其适合给老人还有小朋友服用，还能够补充钙质，强壮我们的体格。
5.综合胃酸
乌骨鸡熬出来的鸡汤是碱性的食物，所以乌骨鸡汤能够有效的综合胃酸，有很好的养护胃部的功效。
二、乌骨鸡的食用禁忌是什么
其实乌骨鸡并没有什么很明显的食用禁忌，只是乌骨鸡不能与鲫鱼汤一起食用，不然会破坏乌骨鸡里面的营养物质，可能补身体的效果就没有那么好了，另外就是乌骨鸡虽然脂肪含量不高，但还是有很多油脂的，所以想要减肥或者保持身材的话，千万不要以为乌骨鸡很营养就随便多吃，还是很容易发胖的。
乌骨鸡是一种珍贵的鸡类，相比于普通的鸡肉来说，营养价值确实要高出很多，对我们的身体有着非常多的益处，当然了，乌骨鸡的价格也是比较昂贵的，小编建议大家最好做乌骨鸡汤，这样的烹饪方法能够最大限度的保留乌骨鸡的营养，是最适合乌骨鸡的食用方法了。
