最近风头正盛的脏脏包相信读者们都有听说，这款脏脏包最近可是严重的供不应求，逐渐成为了各路吃货前去打卡的面包界新晋大咖。关于脏脏包相信大家也有很多疑惑，到底这个脏脏包是什么?我们在家里制作脏脏包过程中应该注意些什么?
一、脏脏包是什么
脏脏包是一款起酥面包，为什么叫脏脏包呢，这是因为它的外表面包裹着一层巧克力酱，然后均匀地洒上可可粉，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "。因其口感极好，在实体店购买时经常需要排队，甚至有时要等好几个小时，非常的火。
二、制作脏脏包过程中应该注意些什么
1.发酵问题，面包一般情况下都是两次发酵，脏脏包也不例外，它一共两次发酵：第一次发酵的时候要严格把控发酵时间，冷冻发酵时间大约三十分钟，注意时刻观察面团情况，面团如果有结冰的情况一定要及时取出。如果冰箱温度太低就不要一直冷冻发酵了，我们可以适当的缩短时间，无须等到面团发到两倍大。第二次发酵的时候要提高温度，不能再冷冻发酵了，这一次的发酵温度要严格控制在二十五至二十八度，怎样控制发酵时间呢，我们要根据面团的大小来决定，发酵至一倍大即可。
2.开酥问题，如果室内温度高的话，我们依然要借助冰箱的力量，每一次都放在放在冰箱里冷藏一段时间，只有通过这样才能防止黄油软化。这样做的开酥才可以更好。
脏脏包之所以这么火爆，除了它口感一级棒之外，还能让我们瞬间回到无忧无虑童年时光，小编给大家介绍的关于在日常生活中制作脏脏包时需要注意些什么希望大家也可以作为一个参考，这样做出来的脏脏包才会好吃。
