鸡翅根可以说算作是鸡肉中最受大众欢迎的一个部位了，它的肉质软嫩，口感丝滑，尤其深受老年人和小孩子的追捧。鸡翅根的烹饪方法有很多，不过在正式制作之前，一般都需要过清水煮一下，既可以达到去腥除血沫的目的，又使得鸡翅根完成了初步的煮熟。
一、鸡翅根煮多久比较鲜嫩
鸡翅一般煮十五分钟就可以熟。先用热水煮一下鸡翅，目的是把肉紧一紧，去掉血腥味。接下来换水，用大火煮，当水沸腾后改为小火，注意随时调整火力，要保证锅里的水总有小汽泡出现，这样大概加热15分钟就可以了，这时你会看到锅里的鸡翅变得鼓鼓的，都飘在水面上，和煮熟的饺子一样，此时再用大火煮1分钟，鸡翅就煮好了。
注意：
1、在整个煮的过程中一定不要盖锅盖。
2、不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖有鸡的淋巴结。
二、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法：
1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。
2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
三、可乐鸡翅根
主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。
做法：
1、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45度角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳)
2、中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶，以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
其实鸡翅根煮多久比较鲜嫩并没有一个固定的时间规定，只要达到刚好可以被筷子戳进去的程度，一般就都可以了。鸡翅根吃起来之所以会鲜嫩可口，很大一部分原因是由于它的肉中含有丰富的弹力蛋白与胶原纤维，对皮肤有很好的滋润效果，因此爱美的女孩子千万不要错过哦。
