现在的人们，随着生活条件水平的提升，更加的注重养生和保健，尤其是注重外在美。很多人都在探索吃什么才可以健康的减肥，其实，苦瓜就是一种很好的减肥食物，那么，苦瓜能生吃吗?一般情况下，我们都是熟吃苦瓜，因为煮熟后苦味就会变淡，人们更加的容易接受。今天，随小编讨论下苦瓜的一般做法。
一、苦瓜能生吃吗
苦瓜是生吃还是熟吃?有专家认为，苦瓜可以生吃，其营养素的摄入会更全面。此外，最近的研究发现，生食苦瓜有减肥的作用，但只有每天生食2-3根才有效。如果用开水或热油烹调，苦味会减少。这种味道大多数人都能接受，但苦瓜的部分营养成分会流失。
二、苦瓜的做法
1.苦瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒、鸡精
做法：在鸡蛋中加入盐、糖、料酒和鸡精，打成蛋液。苦瓜洗净切片，用盐腌10分钟。苦瓜出水后，将苦瓜挤干，沥干水分。放入打好的蛋液中搅拌均匀。锅中加入适量植物油，加热至半熟。加入苦瓜蛋汁，翻炒至熟。
2.凉拌苦瓜
原料：苦瓜，盐，糖，鸡精，芝麻油，辣椒油
做法：苦瓜在水中浸泡1-2小时，然后用盐水冲洗。将苦瓜切成两半去籽，然后斜切成片。放入盛有1-2勺盐的大碗中，用手轻轻搅拌20-30分钟，让苦瓜片的水渗出，用凉开水冲洗干净。将糖、鸡精、芝麻油、辣椒油放入碗中，轻轻搅拌均匀，然后放入碟子或碗中。
3.苦瓜排骨汤
材料：排骨、苦瓜、红枣、蘑菇、盐
做法：切小段排骨，用水冲净，备用。将苦瓜切块。香菇和枣子都起泡了。将排骨放入砂锅，红枣，蘑菇和足够的水在大火中煮沸，然后换成中火，直到排骨几乎酥脆。加入苦瓜，煮至苦瓜熟透，用盐调味。
苦瓜能生吃吗?大多数情况下，人们都是熟吃，毕竟苦瓜的味道还是很多人不能接受的。其实，生吃苦瓜有很多的好处，生吃的话，营养成分不容易流失，也会对减肥很有帮助。上述，小编为您介绍了苦瓜生吃的好处，还有苦瓜的做法，您可以自己在家动手做起来哦。
