苦瓜是我们生活中再常见不过的一种食材了，苦瓜最重要的功效与作用就是清热降火，尤其是在夏天是最适合吃苦瓜的季节了，苦瓜最常做的方式就是直接素炒，但是也有一些小伙伴会直接生吃，那么苦瓜能直接生吃吗，苦瓜熟吃有哪些吃法？
一、苦瓜能直接生吃吗
苦瓜既可以生吃也可以熟吃，苦瓜生吃还是熟吃都各有优点，看个人选择和具体实际情况。苦瓜一般是可以生吃的，而且喜欢生吃苦瓜的人大有人在，这主要是看中了苦瓜的功效以及营养，生吃苦瓜可以完整的保留营养元素，所以喜爱生吃苦瓜。毕竟每个人的口味不同，有人喜欢甜的，自然就有人喜欢苦的。(注意：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。)
但是，苦瓜生吃那苦味不是每个人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好处在于去掉了它的寒性，属性就相对温和，可以滋阴补血，健脾开胃，温润补肾，比较适合肾虚肾亏的人群食用，可以达到改善体质，增强免疫功能的作用。所以，以不同的人群一定要详细的了解苦瓜的不同吃法，才能让苦瓜物尽其用。
二、苦瓜熟吃有哪些吃法
1.老干妈炒苦瓜
主料：苦瓜1根、五花肉100克，辅料：老干妈豆豉酱适量、洋葱适量、红辣椒适量，配料：大蒜适量、油盐适量。
小窍门：1. 苦瓜先撒点盐腌制一下， 这样可以挤出部分水分;2.加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜;3.炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分， 这样干炒的味道更香。
2.苦瓜煎蛋
主料：苦瓜三分之一根、鸡蛋两个，辅料：花生油1勺，配料：盐一茶匙半。
吃苦味食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。
苦瓜能直接生吃吗，苦瓜熟吃有哪些吃法？苦瓜是可以生吃的，一般受得了苦味的小伙伴经常这样食用苦瓜，而且这样的食用方式能够更加保证苦瓜的营养被人体所吸收，但是不能接受生吃的小伙伴们也可以选择熟吃，以上小编也列举了一下熟吃的做法。
