鹅肉是我们生活中常见的一种美食,很多人都非常喜欢吃,不仅是因为它的肉质鲜嫩,更是因为它的营养非常丰富,经常食用对身体有许多的好处,能够起到增强免疫力和补虚的效果。那么鹅肉怎么做才好吃,它对我们身体都有哪些好处呢?一起来看看吧!
一、鹅肉怎么做简单又好吃
食材:鹅肉300克,青笋100克。红辣椒2个。大葱1根,生姜1小块,食用油50克,酱油3小匙,料酒3小匙,豆瓣酱1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
步骤
1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。
2、将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒
3、待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。
注意事项:咸鲜适口,鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗,烹制时要多炖一会,烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
二、吃鹅肉有什么好处
1、改善心血管系统
额偶含有的不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。
3、补虚
鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。
三、吃鹅肉有什么坏处
1、上火
鹅肉在食物属性上属于温性的食物,含有一定量的热气,食用之后会增加体内的热气,但若是温热性体质的人吃太多时,便会引起上火。
2、引起肥胖
鹅肉中蛋白质的含量极高,并且脂肪含量也较高,在食用过多时也会导致体内能量大量聚集,难以及时消耗,可能引起肥胖。
三、鹅肉的营养价值
鹅肉的蛋白质含量高达22.3%,稍高于鸡鸭,脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。
鹅肉怎么做简单又好吃呢?不仅可以炒鹅肉,也可以用来红烧或者煲汤喝哦,都是不错的选择,但是煲汤的话比较费时间,所以不太建议,大家可以选择炒鹅肉,制作方法也是很简单的。鹅肉的蛋白质和脂肪含量都比较高,不适合肥胖和高血脂的人食用。