大枣的挑选，怎么选呢？其实这也是个值得探讨的问题，因为枣关乎到我们日常生活的各个方面，在我们看来，它是在我们印象中再熟悉不过的了，而往往有时候可能看的不重要的事物，其实是蛮重要的，那么对于这个补血劲头很足的食物，怎么选呢？一起来看看吧！
大枣的挑选
1、表皮褶皱少的新鲜
红枣是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的健康饮食佳品。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”红枣的生产地有很多，但是很多却不怎么会挑选好的红枣，好的红枣蕴含更高的营养价值，所以学会选红枣是一门技艺，人们经常要吃到红枣，但是你会不会挑选好的红枣呢?红枣颜色越深越甜。挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。表皮褶皱少的新鲜。
2、颜色越深的越甜
不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
3、枣色以及表皮
优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
4、尝味道
优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。
5、顶端有柄的没蛀虫
红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。需要提醒的是，红枣因为产地和品种的关系，可能存在大小差异，但营养差异并不大。因此，价廉的不一定就不好，无需盲目跟风选大个的。
大枣的挑选，怎么选？对于这个问题我们还是有所准备的的，以上就是给大家准备的大枣怎么选的内容。在大枣里面，有非常丰富的营养物质，而且美味可口，食用时间长了身体也会慢慢好转哦。所以经常吃大枣不仅对身体有好处，而且心情也会变好，相信小伙伴们都会为之惊讶的！
