火鸡原产于美国和墨西哥，是西方感恩节家庭聚餐中必不可少的一道食物。因其味道鲜美肉质细腻，其他国家也开始饲养和食用，近年来在国内受到人们的欢迎。而且火鸡与国内饲养的鸡相比较体型更大，营养价值更高，下面让我们一起来了解一下吧。
一、火鸡的营养价值
1、健脾
适用于那些脾气虚弱、腹胀、大便溏泄，食欲下降，身体乏力的人群来食用，经常食用可以改善他们的体质，减轻以上病症。
2、暖胃
对于那些胃部常年不适，胃寒的人群来说经常食用火鸡可以减轻和治疗胃寒症。
3、止泻
对于那些由于长久腹泻导致面色焦黄，食欲减退，日益消瘦的人群来说，食用一些火鸡可以减轻和治疗此症状。
4、调经
对于那些经期过长或者月经稀少的女性朋友们来说，经常食用火鸡还可以缓解和预防此症状，从而起到调经的作用。
5、补肾
主要长见于那些经常冒虚汗，燥热体虚，腰酸背痛头晕耳鸣等等的肾虚所致的症状也可以有一定的功效，所以经常食用火鸡还可以起到补肾的功效。
6、催乳
对于那些刚刚生完孩子的产妇来说，，它有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
二、火鸡的做法
1、西式圣诞火鸡
材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡
调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤
做法：
(1)火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟;
(2)野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味;
(3)加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉;
(4)将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟中式百宝酿火鸡。
2、中式百宝酿火鸡
材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个
调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许
做法：
(1)将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制;
(2)起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口;
(3)将火鸡表面涂奶油后放入烤箱;
(4)填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内;
(5)将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。
火鸡的营养价值极高，非常适合作为病人的补品。制作火鸡主要以烤制为主，调味料和蔬菜用料丰富味道，同时要注意控制用量，这样做出来的火鸡才能尽可能的保留其自身的味道和营养，如果有小伙伴对此感兴趣，可以自己在家动手尝试一下，为家人制作这道美味大餐，
