竹笋是一年多生的草本植物。竹笋营养价值颇丰，富含大量的蛋白质、铁、磷和各种微量元素，具有止咳、补气养血、健脾、护肤的效用。竹笋不仅营养价值颇丰，而且吃法多种多样，尤其是酸竹笋未经高温烹饪，维生素会很好的保留下来。那么酸竹笋怎么腌制方法?下面小编就告诉大家酸竹笋的腌制方法吧!
一、酸竹笋怎么腌制方法
1.准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。
2.竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。
3.准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入笋片，加入适量的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。
4.玻璃杯放到阴凉、空气流通的地方，过半个月就可以食用了。
二、腌制后的酸竹笋吃了有什么好
1.增强身体免疫力
酸竹笋里面富含大量的植物蛋白、矿物质和维生素，人们多吃它，可以提高机体的抵抗力，从而少生病。
2.减肥
酸竹笋里面富含诸多纤维素，可促进肠子蠕动，加速粪便从肠道排出，减少毒素和脂肪在体内沉积，从而具有减肥瘦身的效用。
3.健脾健胃
酸竹笋里面富含氮元素，这种物质能让竹笋产生一种特殊的芬芳，人们吃了后，不仅可以开胃，而且还能够健脾。
4.护眼
酸竹笋里面富含大量维生素A，此物质可以让视觉功能正常运作，具有保护视力的效用，适合经常用电脑、手机的人食用。
5.让肌肤更嫩
酸竹笋里面富含大量的维生素，维生素可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，还能修复老化的皮肤，让皮肤如粉雕玉琢，从而具有嫩肤、抗衰老的效用。
通过以上了解，大家关于“酸竹笋怎么腌制?”这问题都清楚了吧!上文教大家酸竹笋的腌制方法是最纯天然、最简单、最易学的一种，这种做法最大程度了保存了竹笋的营养和鲜味，口味清淡的人可以选择这种腌竹笋的方法。不过，若是口味较重的人可以在做酸竹笋时加入一些辣椒粉和盐哦!
