燕窝，自古以来就是美容养颜的上等滋养品，在古代只有达官贵族或者是钱财满贯的富人家才可以享用的。随着社会的进步和发展，燕窝也是大家都能消费的起的滋补品，燕窝要怎么做才既好吃又能保证燕窝的营养呢，超实用的燕窝食谱可以自己在家也可以哦。
燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
一、燕窝的主要成分
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。[2]而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
二、燕窝的功效
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。从性味看，燕窝性平味甘。从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经。从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。
燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
三、燕窝食谱
燕窝粥羹
食材：
燕窝一盏、薏米15克、莲子10克、枸杞5-8粒
做法：
薏米用温水泡发5小时、莲子泡发2小时、燕窝泡发5小时
将莲子薏米放入炖锅中大火炖1小时!看个人口感喜欢软一些可以在加30分钟!
一小时后可以加入沥干的燕窝炖煮25分钟!
25分钟后加入枸杞闷一下，美美的薏米莲子燕窝粥就出炉啦!
了解了燕窝的营养价值和主要成分既能帮助我们很好的挑选燕窝也能让我们更好的了解燕窝。文章中这款比较简单常见的燕窝食谱，做起来也是非常的快手，吃起来也是十分美味。买上一盏燕窝趁着周末在家自己动手做燕窝，好好宠爱自己做一个精致的猪猪女孩！
