苹果几乎每个人都喜欢吃，苹果营养价值高。一般人都是直接拿个苹果洗干净就吃，但也有人喜欢将苹果榨汁，这样也能吸收苹果中的营养。榨过苹果汁的人都知道，纯正的苹果汁都是浑浊的，因为没有经过滤，只是在榨汁机里面榨汁之后就倒出来了。那么，混浊苹果汁营养价值高吗？
一、混浊苹果汁营养价值高吗
美国化学物质协会的杂志报道：看似混浊的苹果汁实际比透明的更健康。
波兰Wroclaw农业大学研究小组负责人，将看似混浊的苹果汁和澄清的相比较发现,混苹果汁中的多酚量是清苹果汁的4倍。多酚也存在于黑巧克力、红酒中，被广泛认为有抗癌功效。
Innocent果汁厂生产部的经理表示，他们已在产品中使用混苹果汁。“虽然混苹果汁味道浓香，对于我们很重要，但混苹果汁的较高营养价值这一事实更令人兴奋，也鼓励我们在产品中使用它们。”清苹果汁的销售状况远远好于混苹果汁。这是因为消费者肉眼观看认为它们更纯净。然而，正是去混的过程将果肉中有益的化合物除去了。零售商也喜欢纯净的果汁，因为它们的保质期更长。
二、混浊苹果汁中的营养成分
鲜榨果汁是世界各国颇受欢迎的饮品。鲜榨苹果汁营养丰富、益于健康，是人体获得维生素和矿物质等营养补给的重要来源之一”。鲜榨苹果汁中除含有大量水分(87%)外，蛋白质、脂质和碳水化合物占较大比例，分别为0.12%、0.4%和12.2%0”。
碳水化合物碳水化合物是苹果汁的主要成分之一，占总可溶性固形物的95%以上。果糖和葡萄糖是苹果(汁)中两种主要的碳水化合物，其含量分别为3.2%-10.5%和0.17%-4.1%，并且果糖和葡萄糖的含量比值大于2。除了这两种单糖，苹果汁还含有相当可观的蔗糖以及山梨糖醇(多元醇),其含量分别为0.2%-5.6%和0.16%-1.2%8。
混浊苹果汁营养价值高吗？混浊苹果汁看似浑浊，但是它的营养价值比透明的苹果汁营养价值更高，其里面的多酚量是澄清苹果汁的4倍。苹果汁中除了含量最多的碳水化合物之外，还含有蛋白质、维生素等营养物质。重要的是其中还含有有抗癌功效的的多酚，有益于人们身体健康。
