火锅很多人都喜欢吃，现在如果我们去吃火锅的话就会发现现在火锅的种类还是比较多的，其中新兴的一种受欢迎的是驴肉火锅，那么大家知道驴肉火锅用什么煮清汤吗?驴肉火锅和什么搭配着吃比较好呢?
一、驴肉火锅用什么煮清汤
驴肉火锅可以用鸡汤做锅底，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质而且鸡汤本来就是那种味道比较鲜美的汤，因此大家可以选择鸡汤作为汤底，如果是那种老母鸡汤的话就更好了，这样的鸡汤营养会更加的丰富。
我们也可以用牛大骨汤作为汤底，牛大骨汤熬出来之后是那种奶白色的，看着就非常的诱人，所以大家去吃驴肉火锅的时候可以选择这个作为汤底也是不错的。
二、驴肉火锅配什么菜好吃
驴肉火锅其实可以和很多种的菜一块儿吃的，蔬菜类的食物可以和生菜一块吃，吃起来味道会比较清香，另外菠菜、小白菜、娃娃菜、白萝卜、黄瓜片、油麦、油菜、青椒等等都是可以和驴肉火锅一块涮着吃的。
肉类的话可以选择鸡肉、牛肉、虾肉等，但是因为驴肉火锅中本来就有很多的驴肉，所以大家还是尽量不要涮这些肉吃了，不然的话吃不完浪费了就不太好了。
肉丸也是可以涮着吃的，比如说鱼丸、虾丸、牛肉丸、鱼豆腐、午餐肉等等都是可以一块涮着吃的。
除了上面介绍的这些像那些豆制品比如说豆腐、豆皮、腐竹、豆腐串等也都是可以的，尤其是豆腐串大家喜欢吃的一定不要错过。
大家在吃驴肉火锅的时候需要注意的是有些食物是不可以一块吃的，吃驴肉的时候不可以吃猪肉，因为两者一块儿吃的话可能出现腹泻的情况，另外，驴肉也是不可以和狗肉一块吃的。驴肉也是不可以和黄花菜一块吃的，不然的话也是会引起我们身体的不适的。
