牛奶和鸡蛋的搭配是许多人多年来坚持的早餐搭配选择，因为牛奶和鸡蛋都是公认的高蛋白低脂肪又富含多种营养元素的优质早餐选择，无论是牛奶煮荷包蛋还是热牛奶加水煮蛋都是美味又方便的早餐搭配，但这样的搭配是否真的是正确的呢。
牛奶和鸡蛋可以同时吃吗，这样的搭配是否科学呢?
一、牛奶鸡蛋不宜同时吃
1. 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。最好是间隔一段时间后分开食用。 增加脾胃负担
2 .牛奶和鸡蛋都属于高蛋白质类食物，一起吃的时候，人体一次性摄入大量的蛋白质不容易被消化利用，并且会增加脾胃消化的负担。 无法提供足够能量
3. 如果早餐只吃牛奶和鸡蛋则无法为一上午的时间提供充足的能量来源，因为人体在经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。 不要用牛奶煮鸡蛋
4. 不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃，因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
二、健康早餐有哪些
1.蔬菜沙拉：可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。也可以选用圣女果等。
2.自制豆浆：黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。
3.美味粥：利用电饭锅的定时功能，放上水和米 (大米、小米，可变换的加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等)、定好时间，等早上起来时，粥已经做好了￣搭配各色自制酱菜即可。
4.各种馄饨：提前包好存放冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水; 碗中放入虾皮、紫菜; 葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取混沌; 水待开的过程切葱花、香菜，碗内加入酱油、香油; 水开后放入混沌，几分钟即熟。
5.溏心鸡蛋：小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了 (根据喜好决定时间，溏心的鸡蛋一般是 8 分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮)。
牛奶和鸡蛋可以同时吃吗？通过上面的文章，相信大家已经知道答案了。早餐是一日三餐中最重要的一餐，其实除了牛奶鸡蛋以外还有许多早餐营养又美味，大家每天早上早起半个小时就可以为自己和家人做出一顿热气腾腾的爱心早餐，何不从现在就开始试试呢。
