疙瘩汤，俗称不烂汤，是北方地区的常见面食汤品。一碗疙瘩汤不仅能暖心暖胃，更包含着浓浓的乡情。疙瘩汤制作简单方便，又营养丰富。虽然疙瘩汤味美好吃，但想要制作大小合适的面疙瘩却没有那么容易。那么疙瘩汤怎么做呢?下面小编就向你介绍两道特色疙瘩汤面食和它的做法。
疙瘩汤怎么做好吃
一、传统番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋面疙瘩是最传统好吃的疙瘩汤种类了。在北方，几乎家家户户都能制作出可口的番茄疙瘩汤。但你是否知道传统的美食，也能有新鲜的做法。
原料：面粉、鸡蛋、新鲜西红柿、小青菜、肉丝少许、根据口味添加佐料。
做法
1. 我们先来制作面疙瘩。准备好面粉，加入一点食盐，让揉出来的面更劲道。将清水慢慢倒入面粉中，边倒可以边用筷子搅拌。用手持续和面直至成型，再搓出面疙瘩。
2. 西红柿去皮洗净切好、鸡蛋打散、青菜洗净切碎备用。
3. 将锅用葱花和油预热爆香，加入西红柿翻炒，再倒入鸡蛋液，慢慢加入一定清水。把锅盖上，静置几分钟。
4. 开锅，倒入面疙瘩。用大火煮三到五分钟，加入食盐、香油等佐料。一碗美味的西红柿鸡蛋面疙瘩就做好啦!
二、三鲜疙瘩汤
三鲜面疙瘩是沿海地区人民的家常面食，其味鲜美、制作方便，因此也很受人们的喜爱。
原料：面疙瘩、花蛤、虾干、香菇、青菜
做法
1. 用锅将清水煮开，加入新鲜的花蛤、虾干煮沸，加入食盐，提出海鲜汤底。
2. 将面疙瘩下锅，加入切好的香菇、青菜，用大火再煮五到十分钟
3. 把锅盖盖上焖上一下，等香气溢出就可开盖。依据自己口味加入佐料，一碗味美纯鲜的三鲜疙瘩汤就完成了。
作为一道北方传统面食，疙瘩汤一直是人们必不可少的菜肴。一碗妈妈做的爱心疙瘩汤，不知是多少人儿时的记忆。上文向大家介绍的怎么做疙瘩汤，不知道大家学会了吗?快快动起手来，给自己心爱的人做一碗饱含浓浓爱意的疙瘩汤吧!
