相信秋葵对于南方地区的我们来说并不陌生，秋葵还是一种中药名，常用于咽喉肿痛和月经不调等。秋葵是一种酷似辣椒的食物，那么，在我们日常生活中，秋葵除了其他做法之外还可以烤着吃，秋葵怎么烤好吃呢？各位吃货，跟着小编一起来了解一下吧。
秋葵怎么烤
盐烤秋葵
个人很喜欢秋葵自然的清甜，而盐烤不需要加很多材料，粗盐吸掉多余汁水的同时，附着的淡淡盐味恰到好处，清新可爱。
秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。很多。很多。另外秋葵娇气难保存，最好是买了当天就做，保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。
ps 这道菜要用粗盐，换成细盐会化得很快，秋葵会很咸很悲剧。
一、用料
秋葵：1人份12～15根，2人份酌情翻倍
粗盐：铺满烤盘
日式酱油：(可选)生抽亦可，少量，蘸汁
橄榄油：1大勺
现磨黑胡椒：(可选)适量
二、盐烤秋葵的做法：
1.秋葵洗净沥干(或用厨房纸吸干)，切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就ok。
2.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
3.烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。
4.上下火190度，烤制8分钟。
5.出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐(我木有撒)。
6.依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也ok，就是朴素清新的口感。开吃吧~
三、小贴士
1.烤制时间依个人口味和秋葵的量调整，我这个大致是比较爽脆的口感，喜欢熟一点的童鞋，或是一次烤的量多的话可以加一些时间，但不建议超过12分钟。
2.烤出来的秋葵内部黏液较白灼做法稍少一些，但决不妨碍黏液爱好者的口感满足。此外本菜谱成品与零食类的香脆秋葵干不同，追求“薯片一样脆脆”的完全干燥香脆口感的同学请另寻别的菜谱。
3.切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否则烤制期间会损失大量黏液，影响口感。
4.烤好磨点黑胡椒撒撒，极好。
5.粗盐在此除了调味，还有均匀受热的作用，不建议减量太多。烤完后粗盐扔掉可惜，可以冷却后去掉结块的盐，其余收集装袋再次使用，还是一样节约勤俭又环保滴。
还在想秋葵怎么烤？吃货们都已经动手做起来了，秋葵还可以凉拌、热炒、油炸等，你想吃的都可以尝试去做，做出来的味道绝对好吃。秋葵可以保护肠胃，对肠胃也是有帮助的。秋葵含有丰富的营养元素和微量元素，营养价值丰富。另外盐烤秋葵不是脆的哦。
