杏鲍菇相信大家都吃过报,爆炒杏鲍菇,杏鲍菇汤,清炒杏鲍菇等等都是很受人们喜欢的。但是你一定想不到杏鲍菇还能做成酱,而且还是非常的好处的,对于下饭,拌面那真的是首选呢?而且杏鲍菇酱的做法还是多种多样的,下面我们一起来学一学吧。
各色杏鲍菇酱的做法,美味下饭首选
一、杏鲍菇鸡肉酱
材料
杏鲍菇、鸡胸肉、葱伴侣甜面酱、油
做法
1、杏鲍菇洗净,切丁(量根据个人喜好放)。
2、鸡胸肉洗净,切丁(量根据个人喜好放)。
3、锅中放入油(可多放点)烧热后放入鸡胸肉翻炒,变色后放入杏鲍菇翻炒。
4、杏鲍菇变软后放入葱伴侣甜面熬炖,边熬炖边翻炒,以免粘锅。熬炖的时间要超过10分钟,达到油和酱分离。
5、喜欢吃辣的可以放些干辣椒。调味料根据自己的喜好放。
二、杏鲍菇牛肉酱
用料
牛肉碎500克、豆瓣酱175克、酱油(老抽)10克、蚝油40克、甜椒450克、小米椒85克、西红柿1个、蒜60克、玉米油400克、杏鲍菇200克、芝麻任意。
做法
1、先把所有的食材都弄碎成沫沫,西红柿切块,我是用手摇料理机,除了蒜是自己切碎,其他都是直接摇成碎。
2、锅里放油,把杏鲍菇放进去炸熟过油。
3、捞出杏鲍菇,把除了肉和杏鲍菇以外的所有食材扔进锅里煮。
4、煮到西红柿软烂,然后加入油继续煮开。然后加入肉碎,杏鲍菇煮一会儿熟了就可以了。
5、撒点芝麻(我忘记撒了,之后再加也行)。
三、秘制杏鲍菇酱
材料
杏鲍菇,猪肉,葱
调料
豆瓣酱,韩式辣酱
做法
1、备料
2、肉切成肉末,葱切葱花,杏鲍菇切小丁。
3、锅内倒油,炒散肉末,慢慢煸炒,把肉里的油炒出来。
4、倒入杏鲍菇丁煸炒成熟。
5、倒入两种酱,在放少许水,炖至酱粘稠即可。
四、原汁杏鲍菇酱的做法
1、热锅倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、倒入甜面酱,小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁,煮至差不多溶化,最后撒葱末出锅。
小贴士
1、最后撒葱末这招是跟文怡学的,果然比先炒过的好吃。
2、如果拌面吃,可以把酱做的稀一点,油可以少放,这样番茄味道更浓更好吃。
3、甜面酱的味道甜甜的,跟西红柿很搭的。
4、不介意洋葱的,多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的,可以都省掉。
杏鲍菇牛肉酱,杏鲍菇鸡肉酱,原汁杏鲍菇酱,真的是多种多样,你想要什么口味都有,只要你喜欢都可以搭配哦。杏鲍菇酱可以拿来炒菜,配粥下饭,拌面那真的绝配,绝对的鲜美有味。所以不要只会傻傻的做清炒杏鲍菇了哦,还有更好吃的等着你呢。