韭菜，是我们常吃的一种菜，是我们日常所用的调味品，很多人都喜欢囤积一些常吃的调味类的，以方便之后再食用，然而这就要考虑它的保存问题了，那么新鲜的韭菜怎么保存呢，这就是我们今天要探讨的问题了，除此之外，有了新鲜的韭菜，我们又能做些哪些菜呢，我们一起来看看吧。
一、新鲜的韭菜怎么保存
除了我们日常囤积的韭菜还有时常会有买的新鲜的韭菜吃剩下的，所以我们就要懂得到底该怎么保存新鲜的韭菜。首先我们要把我们所囤积的或者是吃剩下的韭菜我们用袋子装起来，然后倒些清水在韭菜的根部，接着把袋子绑起来注意要露出韭菜的上半部分，然后把这些韭菜放在一个合适的容器中，把他们放在阴凉的地方，这样再想吃的时候就可以拿来就可以了，可以保存一段时间。还有报纸法，用报纸把新鲜的韭菜抱起来，然后再用塑料袋把他们包起来，这样能够更好地达到真空状态，从而达到保鲜的结果。还有另一个方法，可以采用白菜叶包裹住新鲜的韭菜然后将它绑起来，从而达到更好的保存。
二、我们用韭菜可以做哪些菜呢
说到韭菜，我们最常见到的就是韭菜炒鸡蛋了，这个菜相信小时候妈妈都给我们做过，真的是回味起来十分的美好温暖。除此之外，还有其他的菜品也受到人们的欢迎，就比如韭菜炒猪肝、韭菜炒鸭血、腌韭菜花等等，还有其他各种各样的菜，不再一一列举。
综上所述，我们了解了新鲜的韭菜怎么保存，也知道了三种保存的手法：浸清水法、报纸法、还有白菜叶包裹法等。同样我们也了解了韭菜可以做哪些菜，前面所提到的几种菜都是我们的日常常见菜，我们在日常生活中很多时候都会吃到，当然这也从侧面说明了保存新鲜韭菜的重要性，希望我们能够认识到韭菜的保存，今后就不再担心韭菜容易坏了。
