紫薯是属于五谷杂粮中的一种，紫薯既可以生吃也可以拿来煮着吃，我们知道肠胃不好的时候我们可以多吃一些紫薯或者红薯，这样有利于我们肠胃的消化，那胃炎能吃紫薯吗》吃紫薯会有什么影响呢？紫薯又有什么样的做法呢？下面就让我们一起来看看吧。
一、胃炎吃紫薯有什么影响
如果慢性胃炎伴有泛酸和烧心是不能吃紫红薯的，会使泛酸和烧心更加的加重;如果不伴有泛酸和烧心是可以少量的吃一点的但不宜过多食用而致使胃不舒服。
如果看了近期的热门大片《复仇者联盟》，就会对里面破坏宇宙的 “灭霸”印象深刻，灭霸因紫皮肤被网友戏称为“紫薯精”。对于饮食有忌讳的胃炎患者，养生的紫薯不知又会否成为“紫薯精”：患了胃炎可以吃紫薯吗?
别名黑薯的紫薯营养价值和养生功效还真的不差，它除了具有普通红薯也有的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中硒还易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等的发生。
然而紫薯像其他种类的红薯一样存在一个问题，就是粗纤维过多，不易消化。而胃炎患者应多吃高蛋白食物及高维生素食物如瘦肉、鸡、绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等保证各种营养素摄入充足，防止贫血和营养不良，注意食物酸碱平衡，忌食生冷、辛辣、肥腻、过热，以及干硬不易消化的食物，所以，一般制法的紫薯还是不适宜胃炎患者食用的。
具体来说，如果慢性胃炎伴有泛酸和烧心是不能吃紫红薯的，会使泛酸和烧心更加的加重;如果不伴有泛酸和烧心是可以少量的吃一点的但不宜过多食用而致使胃不舒服。
患者如果是喜欢吃紫薯的，要根据自身实际情况，最好是在医生指导下酌量食用紫薯，合理食用就可以了。同时还要戒除酒、烟，生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张等。
以上是关于胃炎患者能否吃紫薯的一些有用信息的介绍。紫薯有其养生价值，尽管难消化但不应成为破坏胃部的“紫薯精”。如果不是病情很严重或有特定情况，那么像煲个紫薯粥这种，适当食用还是没问题的。
二、紫薯的做法
（一）芝心紫薯饼
主料：糯米粉50克，牛奶 5匙，紫薯100克
辅料：糖 1匙，马苏里拉芝士 适量，白芝麻适量，油适量
做法：
1、紫薯需预先煮熟，紫薯与糯米粉放一碗内
2、用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
3、搓成团并分成等份小剂
4、取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
5、包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁
6、取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼，慢火两面煎熟，即可食用
（二）紫薯吐司
主料：高筋粉 300克，牛奶 100克，紫薯泥100克，炼乳21克，酵母4克，黄油30克
辅料：糖80克，盐 2克
做法：
1、把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 100克，酵母4克混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝状
2、下紫薯泥与其余面团材料(黄油除外)，面团拌均匀后下黄油
3、材料至呈现膜状，拌好的面团静置发酵2.5倍大
4、面团排气静置15分钟
5、取面团擀成圆片，面片对叠，再擀开成大长方形片状，再卷起，放在吐司模内
6、发酵至9分满，盖上盖子，放180度的烤箱中，烤40分钟
7、取出晾凉食用
胃炎吃紫薯有什么影响？对于有胃炎的人来说他的胃消化功能都不是很好的，在这个时候他们的饮食是要特别注意的，像紫薯它里面含有大量的纤维素，对于纤维素来说我们的胃是很难消化的，所以我们食用紫薯的时候我们最好不要过量的食用紫薯，但是适量的食用是没有什么关系的。
