火锅，绝对是我们生活中大多数人都爱的一款。火锅种类繁多，里面可以加入很多自己喜欢的食材，味道也是根据自己口味而定的。现在的火锅种类超级多，有四川火锅、芋头火锅、清汤火锅、海鲜火锅、酸菜火锅、芝士年糕火锅，今天小编带大家来体验一下各种不同的火锅。
一、西兰花火锅好吃吗，火锅里面可以放入西兰花吗
火锅种类繁多，最常见的则是清汤老汤火锅，西兰花是可以放在火锅里面煮的，味道很美味哦!
西兰花通常做成凉菜的时候，事先就是需要在水里面焯一下，如果是火锅的话，也可以同样的方法，营养在加热中会损失一些，但是煮的时间不长的话就没有关系，通常2-3分钟为宜
二、火锅种类做法大全
（1）鱼头火锅
材料：生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.锅烧热，用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅)，放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2.在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
3.等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
（2）鸡肉火锅
材料主料：鸡肉，
辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，
调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒
做法
1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2.将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4.将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5.把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6.加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
（3）日式福袋小火锅
材料：大白菜适量，玉米2段，豆腐3片，南瓜2片，金针菇1小包，鲜冬菇2朵，油豆腐小福袋1-2个，火锅牛肉片适量，日式芝麻酱蘸料1小碗，(咸芝麻酱2勺+1勺冷开水+半勺醋+少许糖)
做法
1.先来做豆腐福袋。油豆腐用擀面棍压一压，放入开水中汆烫去油，挤干水分，剪去一个边，中间放入糯米制的年糕，口部用烫过的香菜梗、小葱叶或绳子札紧。
2.各种蔬菜切洗准备好，锅中先放白菜垫底，
3.然后逐样放入所有材料，加入清水煮 ，约10分钟左右材料熟后，最后加入火锅牛肉片略煮，即可关火端上桌沾着芝麻酱开吃了。
（4）瑞士巧克力火锅
材料：淡奶油1杯(低卡)，巧克力16安士，樱桃酒/橘子酒(或白兰地)2茶匙，新鲜水果或普通蛋糕
做法
1.先将烘培巧克力掰成小碎块。
2.将所有原料倒入锅具中。
3.用低温加热，均匀搅拌，直至所有原料柔软、丝滑般地融合在一起。
4.将新鲜水果(如草莓、香蕉、苹果等)或者切块后的蛋糕蘸上调制后的巧克力溶液即可。
西兰花火锅也是非常好吃的，西兰花中营养成分非常高，放入火锅中味道也是非常好的。上述小编为大家带来了许多火锅的做法，我们常见的火锅和一些甜点类的小火锅，大家可以尝试做一下哦。都说喜欢一个人就要先征服一个人的胃，如果你还不知道对方喜欢吃什么，那就选火锅吧，准没错的。
