在我们身边有一些人对与猪脑情有独钟，他们觉得猪脑口感滑嫩，入口即化，如同吃豆腐一般。但是有些人截然相反，他们不仅不觉得猪脑很美味，反而觉得光看着就很恶心，更不要说吃了。尽管猪脑富含蛋白质和脂肪，但是猪脑的危害也不能忽略。
猪脑的危害都有哪些呢
猪脑中含有很高的脂肪以及蛋白质，并且还含有大量的胆固醇，能够镇静安神，益脑补髓，神经衰弱以及耳鸣耳聋的人多吃猪脑有非常大的效果。但是，猪脑的胆固醇含量是太高了，所以如果患有心血管疾病的患者一定不要食用，猪脑的危害也是存在的。
常说吃什么补什么，从生物角度说很有道理，猪脑含有构成我们大脑细胞所需要的元素(比如磷元素)，适当的补充猪脑能满足人体大脑的物质需求——大脑也在运动(也需要消耗能量)，所以也需要补充，吃猪脑正如给电池充电，只有不断的满足才能有足够的能量供消耗。这个嘛，以形补形是没有科学依据的哈，脑组织不比肉有营养。 还有一点要很注意：就是猪脑的来源安全不?如果有寄生虫，或者感染其他病毒性疾病的话，很可能突破血脑屏障，在脑中富集，所以，建议少吃。
性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。 《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。
猪脑很美味，但不可多食。尽管它也有多种人体所需元素，有一定的食疗效果，但还是要考虑到猪脑的危害。在小编看来，对于有些高血压、冠心病人来说它的危害远远要大于它的好处。即使要吃的话，也需要处理的非常干净，经过高温烹饪过再食用。
